25.5.15

Salada de berinjela no forno



Olá Pessoal, tudo bem???
Hoje é segunda feira, dia de segunda sem carne para nós aqui em casa, e como prometido trouxe uma receitinha vegana pra vocês que queira ou não aderir a dieta.
Vamos a receita:


Ingredientes:

3 berinjelas
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
 3 colheres de sopa de azeitonas verde picadas
1 cebola grande
1/2 xícara de chá de azeite
1/4 xícara de chá de vinagre
2 dentes de alho grande picado
Sal e coentro a gosto

Modo de preparo:


  • Corte a berinjela em pedaços pequenos 
  • Deixar a berinjela de molho em água com sal por meio hora, depois lavar a berinjela e espremer.
  • Corte a cebola e pimentões em tiras finas, coloque em uma assadeira e misture com a berinjela, o alho, a azeitona, o sal e o coentro.
  • Regue com metade do vinagre e leve ao forno pré aquecido por 45 minutos.
  • retire do forno e regue com o vinagre e azeite
  • deixe esfriar e sirva.

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10 comentários:

  1. Nossa pensei em berinjela hoje kkkk.... o Buffet de onde trabalho fez uma recheada para um evento e o cheirinho invadiu toda a empresa... huuuummmm delicia , agora q vi essa receita ja sei oq farei no fds..

    Bjus
    www.misscherry.com.br

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    Respostas
    1. É uma delicia mesmo, pra mim berinjela fica ótima de qualquer jeito.
      bjuxx

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  2. uhuuu...amei a receite..hehe deve ter ficado uma delícia!

    Beijos, Jell e Marcelo ♥
    www.urbanoeretro.com.br
    youtube.com/blogurbanoeretro

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